ZUCCHINI-SALAT MIT HALLOUMI, TAHINI & MINZE

FRISCH, NÄHRSTOFFREICH UND HORMONFREUNDLICH – GENAU DAS, WAS DEIN KÖRPER JETZT BRAUCHT

In der Perimenopause verändert sich viel. Der Stoffwechsel wird träger, die Haut verliert an Spannkraft, die Verdauung reagiert sensibler. Gerade jetzt ist es wichtig, deinen Körper mit leichten, aber nährstoffreichen Gerichten zu unterstützen.

Dieser gegrillte Zucchini-Salat mit Halloumi, cremigem Tahini-Dressing und frischer Minze ist nicht nur ein echter Genuss – er versorgt dich auch mit wertvollen Bausteinen für dein hormonelles Gleichgewicht.

Warum dieses Gericht perfekt für dich ist:

Leicht verdaulich: Zucchini ist kalorienarm, basisch und wirkt entzündungshemmend – ideal bei hormonell bedingten Verdauungsbeschwerden.
Eiweißreich: Halloumi liefert hochwertiges Protein, das Muskeln stärkt und lange satt hält – wichtig bei schwankendem Blutzucker und Heißhunger.
Hormonfreundlich: Tahini (Sesampaste) ist reich an Phytoöstrogenen, die den sinkenden Östrogenspiegel sanft unterstützen können.
Frisch & kühlend: Minze wirkt beruhigend, fördert die Verdauung und bringt eine erfrischende Note – besonders wohltuend an heißen Tagen oder bei Hitzewallungen.

Gegrillter Zucchini-Salat mit Halloumi, Tahini und Minze

Zutaten (2 Personen):

• 2 Zucchini
• 250g Halloumi
• 2 EL Tahini (ca. 30 ml)
• Saft von 1 Bio Zitrone
• etwas frische Minze
• Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 1 EL schwarzer Sesam
• Optional: etwas Chili für eine scharfe Note (bei Hitzewallungen und Nachtschweiß unbedingt weglassen!)

Zubereitung:

Wasche die Zucchini und schneide sie in Scheiben (ca. 0,5 cm dick).
Heize eine Pfanne auf mittlere Hitze vor. Gib etwas Olivenöl in die Pfanne und brate die Zucchinischeiben 4–5 kurz an, bis sie goldbraun und weich sind.
In der Zwischenzeit schneide den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben und brate ihn, sobald die Zucchini fertig sindebenfalls an bis er gebräunt ist.

Verrühre für das Dressing Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.

Richte die Zucchinischeiben mit dem Halloumi auf einem Teller an und gib das Dressing darüber. Dann streue etwas kleingehackte Minze und den Sesam darüber.

MEIN TIPP:
Dieser Salat eignet sich perfekt als leichtes Abendessen – besonders an Tagen, an denen du dich aufgebläht, müde oder hitzig fühlst.

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Du musst dich nicht zwischen Genuss und Gesundheit entscheiden. Gerade in den Wechseljahren darf Essen leicht, bunt und voller Leben sein – so wie du.

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