KNUSPRIGE APFEL-ZIMT BÄLLCHEN

PROTEINREICH, SAFTIG UND KNUSPRIG

Egal ob als Snack oder zum Frühstück, diese saftigen und zugleich knusprigen Apfel-Zimt-Bällchen wirst du lieben. Dank Quark und Haferflocken stecken sie voller Eiweiß, und sind außerdem schnell gebacken – wer kann da schon widerstehen 😍

Rezept „Apfel-Zimt-Bällchen“

ZUTATEN (18 Bällchen):

• 200 g Topfen
• 100 ml Rapsöl
• 1 Ei
• 80 g Zucker
• 200 g Dinkelmehl
• 100 g Haferflocken, fein
• 10 g Backpulver
• 1/2 TL geriebene Zitronenschale
• etwas Vanillezucker
• 2 Äpfel

etwas Staubzucker und Zimt zum bestreuen

ZUBEREITUNG:
Heize den Backofen auf 180° C Umluft vor und belege zwei Backbleche mit Backpapier.
Vermische den Topfen (Quark), das Ei, das Öl, den Zucker, die geriebene Zitronenschale und den Vanillezucker in einer Schüssel.
Siebe das Mehl und das Backpulver in die Mischung, am Ende gib die Haferflocken dazu.
Wasche und schneide die Äpfel in Würfel und gib sie zum Teig.

Achtung: der Teig ist klebrig und etwas fest, das ist ok so.

Forme aus der Masse Bällchen und lege sie auf das Backblech. Backe die Bällchen für 25 Minuten im vorgeheizten Backrohr.

In der Zwischenzeit verrühre etwas Staubzucker und Zimt. Bestreue die warmen Bällchen mit der Zimt-Zucker-Mischung und genieße sie.

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*Mit achtsamer Ernährung, Bewegung, Stressmanmagement, regelmässiger Entgiftung und dem richtigen Mindset ist es möglich die hormonelle Gesundheit zu unterstützen. Meine Tipps basieren auf den Grundprinzipien der Ernährung, Yoga und Coaching. Meine Ratschläge sind nicht medizinisch und ersetzen keinen Arztbesuch.