SCHNELL ZUBEREITET UND HORMONFERUNDLICH
voller Nährstoffe für den weiblichen Zyklus
Ich liebe Kichererbsen! Die kleinen, runden Hülsenfrüchte stehen bei mir zu Hause mehrmals die Woche auf dem Speiseplan – natürlich in unterschiedlichen Zubereitungsarten. Ihr Geschmack und ihre Vielseitigkeit begeistern mich ebenso wie die großartigen Inhaltstoffe.
Kichererbsen sind eine gute Eiweissquelle, sie liefern Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Außerdem sind sie reich an B-Vitaminen, Eisen, Magnesium usw. Perfekt also für eine hormonfreundliche Ernährung ☺
Rezept Kichererbsen Bällchen mit Tsatsiki
ZUTATEN:
1 Glas Kichererbsen
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
1 EL Leinsamen, geschrotet
1 EL Haferflocken
Salz & Pfeffer
Tsatsiki:
1 Salatgurke
250 g griechischer Joghurt
1 TL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Alternative: statt den Kichererbsen kannst du auch Bohnen oder Linsen verwenden.
ZUBEREITUNG:
- Für das Tsatsiki schäle die Gurke und reibe sie fein. Salze die Gurke und stelle sie zur Seite. Zerdrücke die Kichererbsen mit einer Gabel.
- Hacke die Zwiebel und eine Knoblauchzehe ganz fein. Vermische sie mit den Kichererbsen, den Gewürzen, Haferflocken und Leinamen. Die Masse kann etwas stückig bleiben. Schmecke alles ab.
- Lasse die Kichererbsen Mischung ca. 10 Minuten stehen.
- In der Zwischenzeit heize den Ofen auf 200°C Umluft (225°C Ober/Unterhitze) vor.
- Drücke die restlichen 3 Knoblauch durch eine Knoblauchpresse oder schneide ihn ganz fein. Verrühre den Knoblauch mit dem Joghurt und dem Olivenöl.
- Nun forme mit feuchten Händen Frikadellen aus der Kichererbsen-Masse. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und beträufle sie mit etwas Olivenöl.
- Backe die Frikadellen ca. 20-30 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit.
- Drücke die geriebene Gurke fest aus, verrühre sie mit dem Joghurt und schmecke das Tsatsiki mit Salz und Pfeffer ab.
Dazu passt gut ein Salat.
Gutes Gelingen!
Mein Tipp
Von den Kichererbsen Bällchen bereite ich meistens die doppelte Menge zu. Sie halten sich einige Tage im Kühlschrank und können gut ins Büro mitgenommen werden.
Wenn du selten Hülsenfrüchte wie Kichererbsen isst, gewöhne deinen Körper langsam daran und beginne mit kleinen Portionen.
Du magst Kichererbsen auch so gerne? Hier findest du meine 3 liebsten Hummus Rezepte ☺
*Mit achtsamer Ernährung, Bewegung, Stressmanmagement, regelmässiger Entgiftung und dem richtigen Mindset ist es möglich hormonelle Gesundheit zu unterstützen. Meine Tipps basieren auf den Grundprinzipien des Ayurveda, Yoga und Coaching. Meine Ratschläge sind nicht medizinisch und ersetzen keinen Arztbesuch.
.
Trackbacks/Pingbacks